Rybářský rozcestník

Na másle pečené filety štiky s holandskou omáčkou

Okořeněné filety ze štiky upečené v troubě doměkka pokladené máslem, servírované s domácí holandskou omáčkou.

2 náročnost
40 minut
NaNaNa
  • 600-800 g filetů ze štiky (nebo dvě půlky)
  • 120 g másla
  • oblíbené koření na ryby
  • sůl
  • Na holandskou omáčku:
  • 3 ks vaječné žloutky
  • 80 g másla
  • 1,5 lžíčky citronová šťáva
  • (pažitka)
  • pepř
  • sůl
  • vodní lázeň a metlička
  • Příprava

    1. Štiku očistíme, zbavíme šupin, hlavy i ploutví, podél páteře pak vykrojíme úhledné filety, ty opláchneme a necháme oschnout.
    2. Okořeníme kořením na ryby, kmínem a osolíme, necháme chvíli odležet.
    3. Filety pečeme v troubě vyhřáté 200 °C v pekáčku vymazaném máslem, pokladené kousky másla, kůží nahoru, ke konci můžeme zapnout gril, pokud ho trouba má, aby se udělala pěkná kůrka, občas poléváme výpekem. Pečeme cca 20 minut, raději méně než více, ryby moc nepotřebuje!
    4. Zatím, co se ryba peče, připravíme holandskou omáčku; do misky dáme tři žloutky, osolíme, okořeníme pepřem, přidáme asi 1,5 lžičky citronové šťávy, misku vložíme do vodní lázně, šleháme metličkou, nakonec přidáme rozpuštěné máslo, šleháme, až omáčka zhoustne.
    5. Filety na talířích přelijeme holandskou omáčkou, kterou můžeme ještě dochutit například nasekanou pažitkou.

    Doporučení

    Jako přílohu podáváme různě upravené brambory.

    Nejčtenější články

    Lov candátů na feeder

    Ano, chytat s feederovým prutem můžeme téměř vše, tedy i dravce, jako úhoře, menší sumce, nebo candáty a to jak na stojatých, tak tekoucích vodách. Ani nemusíme kupovat extra pruty či navijáky, pro chytání dravců nám postačí delší feederový prut, s kterým běžně chytáme i bílou rybu.

    Podzimní jednodenní lov kaprů

    Někteří z nás se nemohou utrhnout na více dnů k vodě a tak jedno, nebo dvojdenní výpravy jsou jedinou možností, jak si pěkně zachytat. A i když podzim bývá na úlovek štědrý, přeci jenom to chce trochu zkušeností, aby si člověk povodil na prutu pár pěkných kapříků. Asi nejdůležitější je si vybrat to pravé místo, naložit do auta to správné krmení, místo vhodně rozkrmit a nahodit vyzkoušenou montáž s nástrahou, která bude rybám chutnat. 🙂

    Nejlepší nástrahy používané při lovu na dírkách

    Při lovu na dírkách volíme nástrahy nejen podle jejich předpokládané účinnosti, ale také podle zvolené metody lovu. I při chytání pod ledem totiž můžeme volit několik způsobů, jak prezentovat nástrahu. Vše záleží na tom, na jaký druh ryb se při chytání na dírkách zaměříme.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím