Královská disciplína, skvěle v kuchyni připravit svůj úlovek, to by měl zvládnout každý rybář. Ale kde brát inspiraci? Přeci v naší rybí kuchařce!
Cejn není mezi rybáři moc oblíbený pro velké množství svalových kůstek. Maso má ale chutné, kdo má trpělivost s kostičkami, rád si na něm pochutná například podle tohoto osvědčeného receptu.
Líni položení v zapékací misce na kolečkách citronu, ochucené solí, kmínem a šalvějí, nakonec pokladení máslem, v troubě upečení dozlatova, ke konci i se zapnutým grilem.
Slaninou prošpikované porce kapra zprudka orestované na másle osolené a okmínované, pak zaprášené moukou podušené podlité bílým vínem spolu s plátky hříbků.
Pstruh je oblíbená ryba nejen u nás v Česku. Kdo by ji nemiloval. A co teprve až zkusíte naši úpravu v solné krustě z bílků. Rybky díky ní budou šťavnaté a zároveň krásně ochucené bylinkami. Jestliže si pak potrpíte na originální přílohy, inspirujte se naší přípravou hrášku se šalotkou, česnekem a nasekanou čerstvou mátou.
Rychlý pokrm ze sumce pro 2 osoby. Na recept můžeme upotřebit i odřezky (břicho), které nám ze sumce zbyly.
Podkovy sumce obložené předvařenými plátky brambor v máslem vymazané zapékací misce, ještě doplněné nasekanou jarní cibulkou, vše pak zalité kořením ochucenou smetanou a zapečené v troubě.
Pažitková omáčka se hodí ke každé pečené rybě jak sladkovodní, tak mořské. My tu máme recept na okouny opečené na pánvi na másle, servírované hojně přelité právě pažitkovou omáčkou.
Lín má chutné a jemné maso bez svalových kůstek. S úspěchem jde grilovat a přitom nám zůstane i kůže v celku a nepřichytí se, když rybu podložíme na grilovací podložce kolečky citronu, nebo cibule.
Rybí šašlik, podle tohoto receptu, podáváme nejlépe spolu s grilovanou zeleninou a pečenými brambory.
Recept z běloruské kuchyně. Můžeme na něj použít maso z jakékoliv sladkovodní nebo i mořské ryby. Pokrm chutná skvěle teplý i studený druhý den.