Jedna věc je rybu chytit, druhá je ji upravit tak, aby skvěle chutnala! Zde najdete osvědčené recepty na sladkovodní ryby několika generací rybářů a jejich manželek a přítelkyň.
Polévka je grunt, maso špunt! A rybí polévka je ke všemu energetický zdroj skvělý na zahřátí a zasycení hladového žaludku rybáře.
109 dalšíchHlavně starší kusy ryb jsou skvělé vyuzené, nebo je můžeme použít například na rybí pomazánky. Kdo by je nemiloval! Ovšem dobrá volba je také v sezónně nachytané ryby pěkně zavařit a v zimě si na nich pak pochutnat.
124 dalšíchKrálovská disciplína, skvěle v kuchyni připravit svůj úlovek, to by měl zvládnout každý rybář. Ale kde brát inspiraci? Přeci v naší rybí kuchařce!
733 dalšíchZahuštěnou smetanovou omáčkou přelití na pánvi na oleji dozlatova opečení líni, zapečení v troubě. Zapečené líny podáváme například s vařenými brambory a restovaný fazolkami.
Rychlý pokrm z nakrájených rybích filetů a zeleniny, směs ochucena v japonském stylu, servírovaná s vařenými asijskými nudlemi.
Vyzkoušený recept na úpravu pstruhů zapečením v troubě. S chřestem a žampiony chutná rybí maso moc dobře.
V jednoduchosti je krása! Tak tomu říkám recept, který zvládne pomalu každý. Přitom kapr takto upravený je opravu skvělý.
Kaparová omáčka, připravená podle tohoto receptu, se skvěle hodí i k jiným druhům sladkovodních nebo i mořských ryb, ovšem právě sumčí maso s ní chutná úžasně!
Filety candáta upečené v troubě v zapékací misce pokladené plátky másla, na závěr pak filety přelité smetanovou omáčkou nastavenou liškami s pórkem.
Vánoční klasika, recept na rybí polévku z kuchařky „Ryby podle baštýřek z Třeboňska“, autorů M. Hule a F. Kubů, vydala Olympia 1997.
Co tak si na “Velký pátek” připravit nějakou rybu, například pstruha, kterého můžeme opéci na pánvi a servírovat se špenátem a lahodnou omáčkou z červeného vína a dalších surovin. Podávat pak k této dobrotě lze například lehčí ovocnější mladé červené víno nebo suchá růžová vína, odrůd Modrý Portugal, Zweigeltrebe či Svatovavřinecké…
Recept pocházející z Asie, mírně modifikovaný na české poměry. Zeleninový vývar nastavený dalšími surovinami, nakonec doplněný o kousky rybího masa.
Tento recept se hodí jak na filety z ryb mořských, tak sladkovodních. Jednoduchý recept, pokrm zapečený v troubě přelitý rozšlehanými vejci.