Je libo skvělou rybí pomazánku? Nebo víte, jak si uchovat rybí maso i několik měsíců, aby se nezkazilo? A vyuzené ryby, to je to pravé! A když jich je moc, prostě si je můžeme naložit a v zimě si pak na nich pochutnat.
V oleji naložená drcená treska zbavená oleje, promíchaná s nastrouhanými vejci a celerem, dále majonézou, ochucená citronovou šťávou a bílým pepře. Tato pomazánka je skvělá především namazaná na chlebíčkách, či jednohubkách.
Studený rybí salát vhodný jako předkrm, svačina či letní studená večeře. Spolu s čerstvým pečivem jde o velkou dobrotu.
Svačinový rybí salát vhodný také jako pochutina k pivu například spolu s čerstvým pečivem. Vyzkoušený recept, salát opravdu chutná skvěle.
Další vyzkoušená varianta receptu pomazánky připravené z přebytku vyuzených ryb, vajec, jarní cibulky, okurky…
Recept ze střední Ameriky, obměna peruánského ceviches s kterou se setkal kamarád v Panamě. Vyzkoušeno, lze připravit i ze sladkovodních ryb, nejvíce se osvědčil sumec.
Na tento recept můžeme použít povařené odřezky masa ze sumce, nebo jiné ryby, která má málo svalových kůstek.
Úprava čerstvých či mražených slanečků podle receptu ze švédské kuchyně. Jde o slanečky marinované v láku spolu s hořčičnými semínky, dále kousky cibule, mrkve, křenu a zázvoru.
Nevíte, co s přebytky vyuzených ryb, když jsou kamarádi a rodina přejedená? Vyrobte si z nich konzervy a zavařte je! Zavařené v lednici vydrží minimálně půl roku, pokud je dříve nezkonzumujete.
Chutný salát s rybím masem, žampiony a zeleninou. Vhodná ryba například kapr, sumec, candát, okoun, či treska.
Aspik lze vyrobit jak ze sladkovodních, tak mořských ryb. Například z kapra, sumce, candáta, tresky, chňapala… Vždy použijte rybí maso pevnější konzistence s malým obsahem svalových kůstek.