Rybářský rozcestník

Kapr po sicilsku

Úprava našeho tradičního kapra na sicilský způsob, kde se takto připravují mořské ryby.

2 náročnost
30 minut
+ 1 hodina odležení  
Kapr po sicilsku
kapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy kapra (porce zhruba po 150 g)
  • 1 ks vařené vejce
  • 1 dl suchého bílého vína
  • 150 g rajského protlaku
  • 100 g vypeckovaných černých oliv
  • hrubozrnná mořská sůl
  • citronová šťáva
  • olivový olej
  • petrželka
  • tymián
  • cukr
  • Příprava

    1. Podkovy z kapra pokapeme citronovou šťávou, posypeme solí a 1 hodinu necháme odležet
    2. Porce ryby osušíme utěrkou a zprudka opečeme z obou stran na olivovém oleji v prostorné pánvi
    3. Do pánve dále přidáme rajský protlak, bílé víno, rozpůlené olivy okořeníme tymiánem, solí, cukrem, citronovou šťávou, dusíme pod pokličkou na mírném plameni 15 minut
    4. Vyjmeme podkovy z pánve, rozložíme na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme nastrouhaným vejcem a nasekanou petrželkou.

    Doporučení

    Vhodná příloha jsou například v troubě pečené brambory.

    Nejčtenější články

    Tyrolské dřívko, jeho použití

    Tyrolské dřívko se používá především při vláčení, kdy má za úkol nadzvedávat nástrahu ode dna, díky čemuž se méně vázne. Dřívko při pohybu rozviřuje dno, což často také vyprovokuje dravce k útoku. Metodou vláčení s tyrolským dřívkem cíleně lovíme štiky, candáty, sumce, jelce tlouště a okouny. Podle velikosti nástražní rybky, hloubky lovného místa a síly toku pak volíme velikost tyrolského dřívka a také samotnou montáž.

    Psí granule jako návnada na ryby

    Ano, je to tak, i pomocí psích granulí lze zakrmovat lovné místo. Jen před samotným lovem je lepší si vyzkoušet, jak rychle se ve vodě rozpouštějí. Každé jsou jiné a tak je dobré vědět, jak dlouho trvá, než se rozpadnou ve vodě na prach. Psí granule přidáváme do krmení nejlépe rozmočené. Měli by tvořit maximálně 1/3 z celkového objemu zakrmovací směsi.

    Soukromé revíry versus svazová voda

    Kam vyrazit na ryby? Toť otázka! Český rybář, pokud chce zůstat v tuzemsku, má vlastně jen dvě možnosti. Buď si zvolí vodu svazovou, tedy, pokud má platnou rybářskou povolenku, a vyrazí na revíry, které obhospodařuje ČRS. Druhou možností je zajet si zachytat na nějaký soukromý revír. Ovšem každá s možností má své klady i zápory.