Rybářský rozcestník

Kapr na maďarský způsob II.

Osolené, česnekem potřené, podkovy kapra obalené v mouce ochucené mletou červenou sladkou i pálivou paprikou, usmažené na sádle, servírované na lůžku z orestované cibuli spolu se slaninou a paprikou, posypané strouhaným vejcem a nasekanou pažitkou.

2 náročnost
45 minut
kaprkaprkapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy z kapra (150-200 g)
  • 2 ks větší kapie
  • 1 ks cibule
  • 1 ks vařené vejce
  • 50 g slaniny
  • 0,5 dl bílého vína
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžíce nasekané pažitky
  • sladká červená paprika
  • pálivá červená paprika
  • hladká mouka
  • sádlo
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce kapra osolíme, necháme chvíli odležet, potřeme česnekem, necháme 30 minut odležet.
    2. Hladkou mouku smícháme se sladkou a pálivou paprikou (podle chuti), podkovy obalíme v mouce, na sádle je pak opečeme, z obou stran, do zlatova, odložíme stranou na teplé místo.
    3. Do šťávy po pečení přidáme nakrájenou slaninu, necháme zesklovatět, přidáme nakrájenou cibuli na proužky, papriku na kostičky, podlijeme bílým vínem, přidáme rajský protlak, osolíme, dusíme do měkka.
    4. Hotovou směs rozprostřeme na talíře, do středu položíme porce kapra, posypeme strouhaným vejcem, nasekanou pažitkou, podáváme s chlebem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Lov candátů na feeder

    Ano, chytat s feederovým prutem můžeme téměř vše, tedy i dravce, jako úhoře, menší sumce, nebo candáty a to jak na stojatých, tak tekoucích vodách. Ani nemusíme kupovat extra pruty či navijáky, pro chytání dravců nám postačí delší feederový prut, s kterým běžně chytáme i bílou rybu.

    Podzimní jednodenní lov kaprů

    Někteří z nás se nemohou utrhnout na více dnů k vodě a tak jedno, nebo dvojdenní výpravy jsou jedinou možností, jak si pěkně zachytat. A i když podzim bývá na úlovek štědrý, přeci jenom to chce trochu zkušeností, aby si člověk povodil na prutu pár pěkných kapříků. Asi nejdůležitější je si vybrat to pravé místo, naložit do auta to správné krmení, místo vhodně rozkrmit a nahodit vyzkoušenou montáž s nástrahou, která bude rybám chutnat. 🙂

    Dva roky na rybách s mini karavanem

    V loni na jaře jsem si pořídil skříňový přívěs Mini Cargo TF 4 S PLUS 750 kg. Jde o přívěs, který se přímo nabízí k přestavbě na mini karavan. Vzhledem k tomu, že byl nejlevnější na trhu, koupil jsem ho a začal používat jako obytný domeček na kolečkách právě na mých delších výpravách k vodě. A dnes nelituji této koupi, ba naopak! Přizpůsobil jsem si ho na dlouhé výpravy a dnes si život u vody bez něj už neumím představit.