Rybářský rozcestník

Grilovaný cejn s pikantní omáčkou

Filety z cejna grilované na venkovním roštu, servírované se studenou pikantní omáčkou.

1 náročnost
20 minut
+ doba odležení  
  • 800 g cejna
  • 40 g oleje
  • citronová šťáva
  • sůl
  • Na omáčku:
  • 100 g majonézy
  • 10 g sardelové pasty
  • 10 g plnotučné nebo dijonské hořčice
  • 1 ks menší sladkokyselé okurky
  • citronová kůra
  • petrželka
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěného, vykuchaného a pod tekoucí vodou opraného cejna nakrájíme na filety, ty osolíme a pokapeme citronovou šťávou, necháme asi 30 minut odležet
    2. Jednotlivé filety potřeme olejem a dáme na dobře vyhřátý gril, s roštem potřeným olejem, grilovat
    3. Maso grilujeme po obou stranách (nejprve filety pokládáme kůží dolů)
    4. Hotové filety z cejna klademe na předehřáté talíře a podáváme se studenou omáčkou, kterou servírujeme v samostatných miskách.

    Příprava omáčky:
    1. Okurku, petrželku a citronovou kůru usekáme na jemno a smícháme s majonézou
    2. Osolíme, dochutíme pepřem, sardelovou pastou a hořčicí
    3. Omáčku necháme v lednici chvíli vychladit.

    Nejčtenější články

    Jak na úhoře s feederovým prutem

    Ten, kdo propadl chytání na feeder, si rozhodně rád zkusí s tímto prutem i lov úhořů. Feeder je k chytání úhořů stejně dobrý, jako klasické pruty na položenou. Jen se musí vědět, jak na to!

    Druhy ryb doporučené k uzení

    Následující seznam představuje stručný přehled nejběžnějších druhů ryb vhodných k uzení, které si můžete sami chytit, nebo také koupit v obchodech. Samozřejmě existuje ještě mnoho dalších druhů, které lze rovněž použít k uzení.

    Lov kaprů i jiných bílých ryb ve větším proudu

    Asi většina zkušenějších rybářů mě dá zapravdu, že chytání ryb ve stojaté vodě je o něco málo jednodušší, než lov ryb v proudné vodě. Ovšem tento článek chci věnovat především lovu bílých ryb v silnějších proudech, tedy všude tam, kde je větší proud, díky kterému musíme změnit nejen samotnou taktiku lovu, ale i přizpůsobit montáže a vlastně skoro celou rybářskou výbavu.