Grilované špízy z úhoře
17.6.2014 • Rybářský rozcestník.cz
Grilované špízy z úhořího masa, plátků citronu a cukety.
2 náročnost
60 minut
+ doba odležení
Příprava
1. Úhoře nejdříve dobře očistíme, zbavíme ho vnitřností, potom mu opatrně odřízneme hlavu i ocasní ploutev a nařežeme ho na špalíčky silné asi 3 cm
2. Dobře omyté citrony nakrájíme na silnější plátky, cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejná kolečka, jako jsme nakrájeli úhoře
3. Pak kousky úhořího masa napichujeme střídavě s citronem a cuketou, když nabodáme na špízy všechny připravené suroviny, osolíme je, položíme do misky, přelijeme olejem a necháme v chladu asi 2 hodiny odležet
4. Nakonec špízy položíme na rozpálený rošt a grilujeme z každé strany zhruba 20 minut a podáváme.
