Dunajská štědrovečerní polévka
24.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Krajová polévka našich babiček z kapřích vnitřností, kapusty a hrachu.
2 náročnost
45 minut
+ 1 den máčení hrachu, předvaření hrachu
Příprava
1. Pokrájenou a očištěnou zeleninu (kapustu nejprve spaříme vařící vodou) dusíme s cibulí na másle 10 minut
2. Zaprášíme ji hladkou moukou, přidáme den předem namočený hrách, rozmarýn a vodu
3. Vše vaříme dalších 20 minut
4. Polévku procedíme, osolíme a ještě chvíli povaříme s mletými očištěnými vnitřnostmi
5. Dochutíme kořením a podáváme.
