Rybářský rozcestník

Candát ve zlatých šupinách

Jedna z možností, jak připravit filety a to nejen z candáta. Nejprve je okořeněné necháme odležet, pak je obalíme v těstíčku a usmažíme v oleji dozlatova, nakonec filety dopečeme v troubě.

2 náročnost
45 minut
Candát ve zlatých šupinách
Candát
  • 800 g filetů z candáta
  • 200 g kukuřičných lupínků
  • 1 dl mléka
  • 2 ks vejce
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce solamylu (škrob)
  • drcený kmín
  • citron
  • kmín
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • zelená petrželka
  • Příprava

    1. Filety osolíme, okořeníme drceným kmínem, pokapeme citronovou šťávou, necháme odležet
    2. Z vajec hladké mouky, škrobu a mléka vyšleháme hladké těstíčko, které osolíme a necháme chvíli stát
    3. Filety máčíme v těstíčku, necháme lehce stéct, potom obalíme v kukuřičných lupínkách, opatrně lupínky přitiskneme z obou stran k rybě
    4. Jednotlivé porce smažíme v mírně rozpáleném oleji, smažíme jen tak, aby zezlátly jen kukuřičné lupínky
    5. Filety potom vložíme na plech pomazaný olejem a dopečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 minut
    6. Upečené filety posypeme nasekanou petrželkou, ozdobíme citronem, podáváme třeba se šťouchanými brambory se slaninou a pórkem.

    Doporučení

    Tímto způsobem můžeme připravit i jiné druhy sladkovodních nebo i mořských ryb.

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….