Candát po selsku
12.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Vývarem z vyškvařené slaniny, cibulky a páteře z ryby přelité porce candáta, podušené doměkka spolu s nakrájenou paprikou a rajčaty.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Slaninu nakrájíme nadrobno, pak ji vyškvaříme
2. Na slanině osmažíme oloupanou, nasekanou cibuli, obarvíme ji mletou paprikou a zalijeme 300 ml vody
3. Přidáme páteř z ryby a vaříme 25 minut, vývar přecedíme
4. Osolené porce candáta zalijeme přecezeným vývarem, přidáme nakrájené, jadřinců zbavené, papriky a na plátky pokrájená rajčata
5. Vše dusíme doměkka.
