800 g filetů z candáta (4 porce)
2 ks stroužky česneku
čerstvý nebo sušený rozmarýn
barevný pepř mletý
citronová šťáva
máslo
citron
sůl
Příprava
- Filety osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme odležet.
- Rybu osušíme, narovnáme na plech, jemně potřeme utřeným česnekem, posypeme rozmarýnem, poklademe plátky másla.
- Vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C, pečeme15 minut, během pečení, přeléváme šťávou.
- Candáta okořeníme mletým barevným pepřem.
- Jednotlivé porce ozdobíme kolečkem citronu, podáváme s pečenými brambory a tatarskou omáčkou.
Doporučení
Text i foto: D. Marounek