Rybářské závody Lošany
Rybářský spolek Lošany pořádá tradiční rybářské závody na rybníku v Lošanech. Chytá se na 2 pruty.
13.4.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Výsledky vyhledávání: uzení ryb
Ryba v české kuchyni – 3. díl
Jak bylo uvedeno v minulých dílech, ryby se ve středověku objevovaly na stolech především šlechty, měšťanů a bohatších sedláků, ovšem postupem času si je mohl dopřát i chudý lid. Zakoupit se daly třeba na trzích, kde tehdy fungoval také barterový systém (směnný obchod), takže chudší vrstvy obyvatel mohly zakoupit nebo častěji směnit ryby od říčních rybářů, kteří je na trh dodávali. Rybáři občas ryby směnili za jiné zboží, za maso od řezníků, zeleninu, ale také košíky, či jiné potřeby do domácnosti, ale i pro práci.
21.3.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Stát pomalu chystá jez u Děčína: proč je to špatná zpráva pro rybáře a přírodu?
Objevují se informace o tom, že Ministerstvo dopravy chce v tomto roce zahájit nové posouzení vlivů stavby plavebního stupně na Labi u Děčína. V našem, vnitrozemském státě, získává budování vodních cest enormní publicitu i podporu části veřejností, což je zajímavý …
10.1.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Rybníkářství prosinec 2022
Rybářské sdružení ČR po pěti letechpřivítalo poslance Zemědělského výboru a podvýboru pro svazy. Rybníkářství prosinec 2022…
24.12.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Cejn velký, v české kuchyni nedoceněná ryba
Mnoho rybářů opovrhuje cejny (řeč bude o cejnu velkém – Abramis brama), přitom si to cejni určitě nezaslouží. Maso z velkých cejnů je tučné a přímo ideální například na uzení. Další možností je uvařit a rozemlít maso z cejnů na masovém strojku i se svalovými kůstkami, to lze pak použít na karbanátky, či krokety. Ale těch možností, jak využít cejna v kuchyni je mnohem, mnohem více! Například rybí vývar z cejnů můžeme použít na kvalitní rybí polévku…
9.6.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Kladrubští rybáři na FOR FISHING 2022
Na veletrhu FOR FISHING 2022, který se o víkendu již stal minulostí, se úspěšně prezentovali handicapovaní rybáři sdružení v místní organizaci Kladruby….
17.3.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Kladrubští rybáři na FOR FISHING 2022
Na veletrhu FOR FISHING 2022, který se o víkendu již stal minulostí, se úspěšně prezentovali handicapovaní rybáři sdružení v místní organizaci Kladruby….
17.3.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Jak odstranit rybí pach při kuchyňské úpravě ryb
Každá ryba voní jinak, z mořských ryb je téměř bez zápachu například mořský pstruh, ryba s malým obsahem tuku, naopak tučné ryby jako losos, či makrela, mají rybí pach intenzivnější, to platí u čerstvých a chlazených ryb. Zmražené ryby „voní“ rovněž rybinou méně. U sladkovodních ryb pach a chuť ovlivňuje většinou prostředí, ve kterém ryba žije. Jiný pach a chuť má kapr z bahnitého rybníka, nebo staré tůně a jinou ze štěrkopískovny nebo čisté řeky, či potoka. Chuť a pach samozřejmě závisí i na stáří ryby a době tření. Mladé mírové kusy jsou vždy chutnější.
25.2.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Rybí konzervy z uzených ryb – zavařování vyuzených ryb
Rád ryby udím i pro známé rybáře, kteří nemají udírnu a chtějí vyzkoušet a ochutnat uzeného sumce, nebo další rybáři, co si přivezli makrely z Norska a chtějí překvapit rodinu rybí lahůdkou. Vyuzená makrela z Norska je úplně něco jinačího než co nám nabízí český trh. Za prvé jde o to, že jde o ryby, co jsme sami chytili a za druhé makrely co nám nabízí obchody, se dělají na plynu a jen na konci se přihodí buková štěpka, takže nic moc, do klasického uzení na dřevě to má hodně daleko. A co tedy s přebytky vyuzených ryb, když jsou kamarádi a rodina přejedená? Vyrobte si z nich konzervy a zavařte je!
2.1.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
Omezení na Labi? Rybáři rozšířili na řece hájený úsek! Proč?
Severočeský územní svaz informoval rybáře o rozšíření hájeného pásma v oblasti soutoku řek Labe a Kamenice, a taky o prodloužení termínu hájení tohoto místa….
14.10.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Číst článek
