Zubatec obecný

Rozpoznávací znaky

Oválné, ze stran zploštělé tělo, není příliš vysoké. Má velkou hlavu, malé oči, jsou umístěny velmi vysoko na hlavě. Mohutné čelisti, jsou jen málo vysunovatelné. Zuby jsou v obou čelistech, v předu je 4-6 velkých dlouhých zubů, menší zuby k drcení potravy chybí. Šupiny pokrývají tělo i zadní část hlavy. Má velmi dlouhou, mohutnou prsní ploutev. Hřbet je zbarven stříbřitě s hnědým odleskem. Na hřbetě a na bocích je 4-5 příčných hnědých pruhů, na kterých jsou malé modré skvrny. Břišní strana je stříbřitě lesklá.

Výskyt

Zubatec obecný je rozšířený od Biskajského zálivu až po Senegal a další hojnou oblastí jeho výskytuje je Středozemní moře. Zubatec žije většinou nad skalami porostlými vodními rostlinami, v hloubce 10-200 m. Mladé ryby žijí na jaře u pobřeží a v zimě se stahují do hlubších vod.

Obecně

Zubatec obecný je rozšířený od Biskajského zálivu až po Senegal a další hojnou oblastí jeho výskytuje je Středozemní moře. Ve střední Evropě se však prodává jen sporadicky. Zubatec právě díky svým silným zubům právem dostál svému pojmenování.

Zubatci do velikosti okolo 60 cm jsou zbarveni růžově, starší jedinci větších velikostí mají zbravení šedomodré. S maximální delkou okolo 1 m je největší z evropských mořanů.

Zubatci se živí nejčastěji sépiemi a drobnými rybkami.

Kuchyňské zpracování:

Jeho bílé jemné lahodné maso s nízkým obsahem tuku je velmi vhodné na smažení, grilovíní a pečení.

Zdroj: cerstveryby.cz, zivazeme.cz

Způsob lovu

Dobře se loví na udici na kousky ryby nebo chobotnice.