Vytrvalá až 40 cm vysoká bylina s podzemní cibulkou, bílým květem z čeledi amarylkovité – Amaryllidaceae. V ČR roste velmi nerovnoměrně, někde najdeme rozsáhlé porosty, jinde chybí, hojný je především v dolním Poohří a Polabí.
Allium ursinum
Listy přízemní, řapíkaté, čepele listů úzké, kopinaté, eliptické až vejčité. Válcovitý, přímý stvol vysoký až 50 cm nese na vrcholu květenství lichookolík, které je složeno z 6-20 drobných květů, okvětní plátky jsou bílé, doba květu konec dubna- červen. Plodem je tobolka.
Roste na vlhkých humózních půdách nejčastěji v lužních lesích, vlhká humózní místa kolem potoků, smíšené lesy, například vlhké dubohabřiny, jeho výskyt v ČR je velmi nerovnoměrný, někde jsou rozsáhlé porosty, jinde chybí, hojný je v dolním Poohří a Polabí.
Medvědí česnek vyrůstá brzy zjara, při teplé zimě už začátkem března, doba růstu končí koncem května, začátkem června, kdy listy žloutnou, zasychají.
Medvědí česnek je prastará léčivka, už ho používali a pěstovali staří Slované, má silné protihnilobné účinky, čistí krev, antibiotikum, mírné projímadlo. Rovněž je považován za první jarní zeleninu, lze upravit jako špenát, nasekaný do pomazánek, polévek atd.