Smažený fish burger z kapra

Příprava

1. Rohlík rozkrájíme na kostičky, ty pak navlhčíme mlékem
2. Rybí maso semeleme nebo nasekáme na jemno a smícháme s navlhčeným rohlíkem, vejcem, jemně usekanou petrželovou natí, směs osolíme a dochutíme pepřem
3. Z hmoty vytvarujeme 4 ks burgery, obalíme je v trojobalu, tedy nejprve je obalíme v mouce, pak v rozšlehaných, mírně osolených vejcích, nakonec ve strouhance
4. Smažíme pěkně dozlatova, z obou stran, ve větším množství dobře rozpáleného oleje
5. Rozřízneme bulky, v místě řezu je chvíli opékáme na sucho na pánvi
6. Spodní polovinu opečených bulek poklademe listem zeleného salátu, plátkem rajčete, kolečky cibule a okurky, na zeleninu položíme usmažený rybí karbanátek, ten pokapeme citronovou šťávou a přelijeme majonézou, dozdobíme zeleninou, zaklopíme a ihned podáváme.